Arıcılık yolculuğunun başlangıcını ve meslek hayatıyla birlikte yürüttüğü zorlu çalışma temposunu anlatan Hayrettin Kurtçu, o günleri şu sözlerle dile getirdi:

“Aşağı yukarı 50 yıldır arıcılıkla uğraşıyorum. Karacabey’den aldığım 25 katlı kovanla hobi olarak başladım, zamanla kovan sayısını 160’a çıkardım. Memurken cezaevinde başgardiyandım. Yıllık iznimi hep mayıs ayında kullanır, eşimi ve torunlarımı arıların başına getirirdim. Onlar oğulları toplarken ben çalışmaya devam ederdim.  Haftasonları ve iş çıkışı hemen buraya gelir, yapılması gereken işleri yapardım. Her gün aynı gayretle devam ettik.”

Zamanla dışarıya açıldıklarını söyleyen Kurtçu, “İngiltere’deki tanıdıklarımıza Yalovalı bir tır şoförü vasıtasıyla bal gönderiyorum. Avusturya’ya ise 20 yıldır her sene 80, 100, 120 kilogram civarında petek bal götüren sabit bir müşterim var. Götürdükleri ülkelerde laboratuvarlarda inceletmişler; tertemiz, katkısız ve doğal çıkınca her yıl gelip almaya başladılar. Burada ürettiğimiz ürün tamamen karaçalı, kekik ve dağ fesleğeni balıdır” dedi.