Manisa’da pekmez mesaisi başladı: Kazanlar gece gündüz kaynıyor

Kan yapıcı özelliğiyle bilinen ve genellikle kahvaltılarda tüketilen pekmez yapımı için Gördes’in Güneşli Mahallesinde kazanlar kaynamaya başladı. Önce çuvallar içinde ezilerek şırası çıkarılan ve pekmez toprağıyla koyulaşıncaya kadar kazanlarda kaynatılan şifa deposu, hem gece hem gündüz hazırlanıyor.

Yapıldıktan sonra cam kavanozlarda saklanarak kışın tüketilen pekmez, sofraları süslüyor.

Üzüm bağı olanların kışlık pekmez yapımı için kazanları kaynattığını dile getiren Şerafettin Demirulus, “Pekmez, kahvaltılarımızın vazgeçilmezidir. Gördes’te hangi eve giderseniz pekmez bulursunuz. Başta kansızlık olmak üzere sağlık açısından çok faydalı olduğu biliniyor. Pekmezin kıvama gelebilmesi için uzun süre kaynatılması gerekiyor. Bu sabır işi. Her yıl bu zorlu süreci yaşıyoruz” şeklinde konuştu.